4 Schön Ü Ei Kuchen

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Ü-Ei Torte - Am ende gibt es wieder einen leckeren kuchen. Jeder, der schokolade liebt, wird diesen kuchen lieben. Es schmeckt nicht besonders gut, sieht aber auch ohne zweifel erstaunlich aus. Ich hoffe, sie erleben das zuschauen. Substanzen: teig: vier eier, getrennt 250 g zucker 250 g mehl hälfte des beutels vanillezucker 1,5 teelöffel backpulver vier esslöffel wasser ganache zum bürsten: 300 g sahne 900 g weiße schokolade ganache zum abfüllen: 300 g sahne 375 g schokolade mit milch cremefüllung für die verzierung: zweihundert gramm vollmilchschokoladenüberzug ein hauch von kuvertüre, um die verzierung wiederherzustellen. 15 wundereier 200 g schokoladenbohnen ca 20 tafeln kinderschokolade schokolade dekorschrift von dr. Med. Oetker-anleitung: ganache: bereite ganache einen tag früher als vor. Jede ganache wird gleich vorbereitet. Tragen sie die creme zum kochen bringen und die wärme abklopfen. Fügen sie die schokolade hinzu. Rühre das ganze um, bis die schokolade absolut aufgelöst ist. Die zu befüllende ganache sollte über nacht kühl gelagert werden. Lassen sie die ganache über nacht bei raumtemperatur stehen. Teig: schlagen sie das eiweiß deutlich steif. Das eigelb mit vanillezucker, zucker und wasser cremig rühren. Fügen sie eiweiß zu der kombination hinzu. Mehl mit backpulver mischen, danach das sieb darauf geben. Dann alles vorsichtig einklappen. Den teig in eine organisierte springform von 26 cm gießen und im vorgeheizten ofen bei 175 ° c für ca. 25 min. Wärme an der ober- und rückseite. Machen sie ein stickmuster. Füllung: den abgekühlten kuchen in 3 schalen gleicher größe teilen. Binden sie die unterste erde mit etwas ganache auf eine kappa-platte. In kürze öffnen sie dies vorher. Dann die hälfte der ganache am boden entfalten und mit gehackten schokoladenstücken auf den gipfel setzen. Ich habe 7 bars verwendet, die mit dem tablett übereinstimmen. Dann die mittlere erde auf den gipfel legen und die letzten ganache- und schokoladenportionen hochladen. Früher oder später positionierte man den deckel mit abgerundeten ecken am kuchen, um einen leichten boden zu erhalten. Halten sie den kuchen 15 stunden lang kühl. Bürsten: rühren sie die ganache früher kräftiger als beim bürsten. Dann üben sie großzügig die erste schicht ganache und glätten sie sie mit einem spatel. Dieser rückstand dient dazu, krümel zu binden und unebenheiten abzubauen. Danach den kuchen für 15 ½ stunden kalt halten. Ganache am kuchen für die zweite schicht und entfalten sich so einfach wie möglich. Cooler kuchen noch einmal. Verzierung: kuvertüre über einem heißen wasserbad schmelzen und anschließend in einem gefrierbeutel aufbewahren. Verkleinern sie eine kleine ecke, und verteilen sie die schokolade vorsichtig vom rand über den kuchen, so dass kleine hinweise über den rand laufen. Der kuchen muss am besten und kalt sein. Die letzte schokolade auf dem gipfel verteilen und mit einer einstellungspalette glatt streichen. Cooler kuchen noch einmal. Dann wärmen sie noch einmal ein bisschen kuvertüre über wasser. Ich habe 2 stück davon für die tafel verwendet. Das wird jetzt als klebstoff verwendet, um das ornament zu verbinden. Verbinden sie nun die schokoladenhälften mit dem kuchen von außen und stecken sie bei jedem durchgang einen schokoladenkegel in die mitte. Sobald die gesamtheit festgelegt ist, habe ich den kuchen auf ein kuchenbrett gelegt. Ich fixierte den kuchen mit ein paar weißen ganache auf dem teller. Dann schmückte ich das brett mit schokobohnen und schokolade für jugendliche. Mit schokoladendekorationsschrift habe ich die namen der geburtstagskinder in die ü-eihälften geschrieben und auch mit kuvertüre versehen.

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